Anderson Jorge Ribeiro da Costa é formado em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá. Atualmente é dono da marca Folia do Boi e gerencia um Restaurante formado por duas lojas, no Bairro do Cachambi, Rio de Janeiro – RJ.
Sua experiência em preparo de alimentos começou quando Anderson tinha 22 anos de idade. Portanto, um tempo que lhe permitiu colocar a Qualidade, o Atendimento, a Higiene e a Limpeza como bandeiras do seu negócio, que é um empreendimento de sucesso.
Na administração do negócio, cabe a Nelson o controle financeiro e ao Anderson a gestão dos recursos, o atendimento dos consumidores (Salão e Delivery) e a logística.